日夜辛苦的门市人员，是连锁加盟业者重要的第一线部队，他们就像企业的“品牌”代言人，守在街头巷尾，主动为企业赢得顾客的芳心。
日前在台湾连锁暨加盟协会举办的“2007连锁加盟品牌论坛”上，三商巧福、统一超商 、天仁茗茶分享门市销售秘籍。
异业结合制造商机
从工读生一路打拚而上，三商巧福超强业绩店长蔡美津，负责西门町峨眉门市，懂得抓住时机，适时大打品牌战，自动延长营业时间，把川流不息的人潮，化为当月业绩。
寻找异业结合机会，是小成本、大营销的秘诀。蔡美津主动找周边业者谈合作，例如，由诚品书店、百货公司出赠品，她带领店员出人力，帮忙分送赠品，背后就贴上三商巧福的宣传单。
总公司推促销活动，也是门市跟进的好时机。今年11月，三商巧福周年庆全面特价，总公司提供气球，蔡美津自掏腰包买彩带，门口搭一座气球拱门，让门市更显欢乐。
西门町是开放街道，每天涌现的人潮来去，永远都有新的商机。周年庆期间，每天推出的特价商品都不同，除了装饰门市，全店员工卯劲分发宣传单，甚至摩托车插上店旗，骑车绕街，持续放送促销讯息。
发挥巧思凸显特色
同是驻守第一线门市，统一超商桃竹营运部区顾问叶云仁的挑战，却和蔡美津截然不同。他督导的九家7-Eleven门市，多位于竹科大厂内，如何在封闭的商圈内、凸显自家特色，吸引大批工程师前来，亟需创意巧思。
“门市可以做什么？”叶云仁绞尽脑汁，一边观察科技工厂的客群需求，一边思考7-Eleven能玩出哪些花样。七夕情人节迫近时，他发现商家的促销手段，都是绕着情侣打转，他灵光一现，推出“当我们拥抱在一起”，不拘亲情、友情或爱情，只要两人互拥30秒、大声说出对方的好，当场赠送免费咖啡。
活动推出，引发热烈回响，不管男女全部玩在一起，还有台积电主管带着一整个部门，一起在店门口拥抱、大声赞美、享受免费咖啡。
情人节过后，叶云仁又对滞销节庆商品动起脑筋，推出下一波促销活动，购买City Cafe满50元，可以参加抽奖，奖品正是前一波的节庆商品，不但达到促销效果，还能顺利出清存货。
活动档期不断，叶云仁也持续观察，从活动耗费的人力、经费，到活动的规划流程、创造的业绩和效益等，全部资料都建文件，也根据经营数字，检讨活动得失，长期累积下来，资源运用更有效率、准备工作也更得心应手。
对外大打促销活动，对内要了解商品特性，才能掌握自家精髓，成功说服消费者。叶云仁表示，店长一定要尝遍所有产品，才能掌握有特色的商品组合，适时搭配促销，例如，City Cafe配黑巧克力蛋糕，正是绝佳口感。
产品优势创造业绩
天仁茶叶公司经理洪铭裕，也懂得善用产品优势吸引消费者。他曾经被董事长指派，进驻永和太平洋百货公司设柜，由于是新设专柜，一开始生意非常冷清，总是不见起色。
洪铭裕一点也不气馁，他专心分析来往人潮，发现人们在百货公司消费，完全是冲动性购物，一刷卡就是好几千块，这和茶叶采购截然不同，人们走进天仁茗茶门市，不是为了逛街，也不易冲动购物。
不过，既然在百货公司设柜，一定有机会吸引顾客上门，对自家产品有信心的洪铭裕，决定发挥天仁茗茶的最大优势，请消费者试饮一斤2,400元的茶叶。
人们顺手一杯茶，喝出个中滋味，有人主动询问“这是什么茶叶？”生意就上门了。从主动奉茶开始，原本人影稀少的专柜，生意蒸蒸日上，三年下来，创造出一年70多万元的漂亮业绩。
时时刻刻贴心服务
顾客千百样、第一线挑战不断，成功的门市经营者，必须练就一身好武功，不但能应付客人要求，还能把握每一次互动，创造长远的商机。
三商巧福提供免费加汤服务，蔡美津分享背后心情，每次看到客人加汤，她不会觉得吃亏，或认为客人贪心，“我们的汤好喝，客人才想加汤”，她笑得很灿烂，甚至帮加汤的客人，多洒一些葱花，带来意外惊喜。
偶尔遇到顾客抱怨，蔡美津也是视若珍宝，不管顾客提出什么要求，二话不说先递上一杯饮料或一盘小菜，接着才为顾客解决问题。她举例，有一次顾客抱怨面条太生，原来那天是周末，学生客人多，蔡美津了解学生的口感，特意让面条一煮熟就捞起来。
抱怨的顾客，都是平常日光顾，难得周末来吃面，自然不习惯面的口感，不过，蔡美津一句话也没解释，立刻退钱，附上一张抵用卷，表面看来赔了一次生意，没想到后来，那位顾客每周光顾四次，成为常客。
洪铭裕也深有体会。一年365天手机不离身，随时把门市电话转到手机的他，五年多前的除夕夜，门市铁门拉上，全家吃团圆饭时，突然接到一通电话，对方语气很无助，希望他能提供20个天仁茗茶的袋子。
显然，这位太太打遍各家门市，全部没人接应，把洪铭裕视为汪洋中的浮木，频频解释她在大卖场买20个天仁茗茶礼盒，竟然不附纸袋，她隔天一早就要搭飞机了…。
洪铭裕很无奈，虽然不是自家门市的顾客，他还是放下筷子，赶到门市帮这位太太解围，压根没料到，送出20个袋子后，这位太太成为忠诚顾客，一天到晚到门市买茶叶，平均每个月买4到5万元，持续好几年至今。
“连锁店最大优势，就是看自己的能耐领薪水”，洪铭裕年轻时，只身从屏东北上，20多年来从天仁茗茶的送货小弟，一路至今管理九家直营店，靠着优质的第一线服务，不但为公司创下漂亮业绩、打响品牌名声，更为自己赚进富足人生。
（经济日报╱陈佩馨）
